各行各業都有辛苦的地方，成年人沒有容易二字，每每到夏日，每每經過我們釀酒車間的時候，看到那些汗如雨下的釀酒大哥，才知杯中酒的來之不易。

     美酒致敬生活！“酒是水質的詩，詩是心釀的酒。我們愛醇香的酒，更愛可敬的你?！?/span>

     說到我們茅臺鎮釀酒工人，借用一句詩：“火燒胸前熱，風吹背后寒。只知飲酒樂，哪知燒酒難”。有這樣一群默默無聞卻又美好的人，他們也許沒有光鮮的外表，在自己的崗位上做著不平凡的貢獻，不辭辛苦，默默地醞釀出世人愛不釋口的佳釀，這是釀酒者，是最值得贊揚的勞動者。

     把酒言歡，跌進六月的臂彎，紫禁城酒業向全天下辛勤的勞動者致敬，你們辛苦了！

    釀酒是一群人修行的過程，一年里有6個月，40度高溫，起早貪黑做酒，四季更替，大汗淋漓，這便是執著于釀酒的釀酒人。你可知——釀酒工人、勾調大師、包裝工人、送貨司機、客服銷售，這些各司其職的人們，在美酒身后，映射出更多值得回味的美好。

    世人皆知釀酒苦，釀酒者們將苦常態化，他們堅持傳統釀酒工藝，起早又貪黑，用雙手將糧食釀出一滴滴醇香美酒。匠人們遵循自然規律，將自然的神秘通過時令的召喚，傳遞到每一口醇香中。醬酒的釀造工藝是順應自然地理環境的產物，蘊含著中國傳統文化內涵。世世代代，釀酒的精神化作了一個個千年不變的鮮活靈魂，薪火相傳著對這一縷醬香美好的品質堅守。

    一杯53度的醬香酒，讓我們嘗到了人間至味是醬香，品出百味人生，激勵著每一個品酒的人勇敢前行，將酒作為寄托。在上升的蒸汽中，一直有人們忙碌的身影；他或者雙腳矗立在釀酒車間，他或者用長滿老繭、布滿皺紋的粗糙雙手，揮舞著大鐵鍬，迅速地鏟動原料，揮汗如雨。

    話說世上三般苦：打鐵釀酒磨豆腐。制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝，數載方得一瓶好酒。每一步繁瑣的釀酒工序，都飽含辛苦。在高溫環境下，謹守傳統工序；在朦朧蒸汽中，是不知疲倦，是習以為常。

    是釀酒人的辛勤汗水孕育出了醬香酒的香醇；是釀酒人的恪盡職守，堅守傳統釀酒工藝，他們人品敦厚靠譜，才使得我們杯中之酒至美醇厚。在整個中國白酒行業，眾多的釀酒大師想釀一杯好酒，需要用一生的時間去解讀一杯酒。酒文化薪火相傳，離不開這群默默付出的人，正是這些酒業執著辛勤的人們，塑造了白酒的靈魂和品格，孕育出醬酒的醇厚！人前醬酒有百味，我們的老一輩用智慧和汗水，勾兌了釀酒人最淳樸的信仰，值得我們去尊重，珍惜、致敬。

      中華民族幾千年的文明史，亦是幾千年的造酒史。古往今來，儀狄、杜康、賈思勰、朱寶鏞、秦含章、高景炎、呂云懷、賴登燡等一代代釀酒大師引領無數匠人，不斷改良完善釀酒技藝，才讓古今各類酒客喝到“綿、柔、醇、甘、香、凈、爽”的各型好酒。

     我國酒類文化史上有“上天造酒”“猿猴造酒”“儀狄作酒”“杜康造酒”等起源傳說，但酒文化專家基本都有一個共識，那就是：中國酒不是某一先賢“發明”的，而是來自于上古先人們日常生活中偶然發現的“自然發酵酒現象”，歷經儀狄、杜康、賈思勰等先賢整理成完整的釀酒技藝，逐漸形成了系統的中華古法釀酒學科。

      中國酒分“發酵制酒法”和“蒸餾制酒法”這兩種制備方式。發酵制酒法因其釀造工藝的原因，所得多為度數較低的“黃酒”，所以變相催生了古人“大口吃肉大碗喝酒”的盛況。

     據李時珍《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒”。隨著起于東漢、完善于元代“蒸餾制酒法”出現，酒的度數有了極大的提升，從酒具不斷變小這一現象，不難發現酒桌上“一飲而盡顯豪邁”的實施難度正在不斷增高。

      一杯紫禁城，致敬“醉”美的酒業勞動者，釀酒者釀酒，勞動者品酒，釀酒者亦然是勞動者，舉杯邀明月，致敬勞動者。